34 होटल-रेस्टोरेंट की हुई जांच, किचन की सफाई से लेकर खाद्य सामग्री के भंडारण तक परखी गई व्यवस्था; मानक पूरे करने के बाद ही बहाल हो सकेगा लाइसेंस
बरेली। शहर के होटल और रेस्टोरेंट में खाद्य सुरक्षा एवं साफ-सफाई को लेकर बड़ी कार्रवाई सामने आई है। खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग के ‘शुद्ध ही शुभ है’ अभियान के तहत हुई जांच के बाद सिविल लाइंस स्थित होटल रमाडा और स्टेशन रोड स्थित कृष्णा भोजनालय का खाद्य लाइसेंस निलंबित कर दिया गया है। शनिवार, 26 सितंबर को प्रकाशित रिपोर्ट में इस कार्रवाई की पुष्टि हुई है।
बरेली के 34 प्रतिष्ठानों की हुई जांच
शासन के निर्देश पर गठित खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमों ने बरेली में 34 होटल, रेस्टोरेंट और खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया। जांच के दौरान केवल खाने की गुणवत्ता ही नहीं, बल्कि किचन और प्रोसेसिंग एरिया की साफ-सफाई, खाद्य पदार्थों के सुरक्षित भंडारण, कच्चे माल की गुणवत्ता, ड्रेनेज सिस्टम, पेस्ट कंट्रोल तथा वेज और नॉनवेज खाद्य सामग्री को अलग-अलग रखने की व्यवस्था भी देखी गई।
यह कार्रवाई प्रदेश स्तर पर चल रहे अभियान का हिस्सा है। बरेली के अलावा कानपुर नगर, प्रयागराज, अयोध्या, गोरखपुर और मुरादाबाद में भी होटल-रेस्टोरेंट की जांच की गई।
कृष्णा भोजनालय के किचन में मिले कॉकरोच, ड्रेनेज भी मिला जाम
स्टेशन रोड स्थित कृष्णा भोजनालय की जांच के दौरान टीम को गंभीर साफ-सफाई संबंधी कमियां मिलीं। रिपोर्ट के मुताबिक, किचन में कॉकरोच पाए गए और ड्रेनेज सिस्टम जाम मिला। इसके अलावा खाद्य सामग्री के भंडारण और स्टोरेज एरिया की स्वच्छता को लेकर भी कमियां सामने आईं। टीम खाद्य सामग्री के नमूने भी अपने साथ ले गई थी।
इसके बाद खाद्य सुरक्षा मानकों की अनदेखी के आधार पर कृष्णा भोजनालय का लाइसेंस निलंबित कर दिया गया।
होटल रमाडा पर भी कार्रवाई, लाइसेंस निलंबित
विभागीय जांच की जद में सिविल लाइंस स्थित होटल रमाडा भी आया। आज प्रकाशित स्थानीय रिपोर्ट के अनुसार, जांच में मानकों से जुड़ी कमियां सामने आने के बाद होटल रमाडा का खाद्य लाइसेंस भी निलंबित किया गया है। रिपोर्ट में बताया गया कि होटल प्रबंधन की ओर से खाद्य सुरक्षा, स्वच्छता और गुणवत्ता के मानकों को लेकर A+ ग्रेड मिलने का दावा किया गया था, लेकिन इसके बाद विभागीय कार्रवाई में लाइसेंस निलंबित कर दिया गया।
अलग-अलग प्रकाशित रिपोर्टों में बरेली की कार्रवाई के दौरान कॉकरोच, एक्सपायर्ड खाद्य सामग्री और अन्य स्वच्छता संबंधी कमियों का उल्लेख है। हालांकि किस प्रतिष्ठान में कौन-सी प्रत्येक कमी मिली, इस बारे में रिपोर्टों के विवरण में कुछ अंतर है।
सहायक खाद्य आयुक्त बोले—मानक पूरे होने पर बहाल होगा लाइसेंस
सहायक खाद्य आयुक्त संदीप चौरसिया के मुताबिक, निर्धारित मानक पूरे नहीं होने के कारण दोनों प्रतिष्ठानों के लाइसेंस निलंबित किए गए हैं। उन्होंने बताया कि प्रतिष्ठानों द्वारा आवश्यक खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता मानकों को पूरा करने के बाद लाइसेंस बहाली की प्रक्रिया हो सकती है।
होटल-रेस्टोरेंट संचालकों के लिए सख्त संदेश
इस कार्रवाई ने शहर के अन्य होटल और रेस्टोरेंट संचालकों को भी साफ संदेश दिया है कि किचन की सफाई, सुरक्षित खाद्य सामग्री, पेस्ट कंट्रोल, जल निकासी और सही स्टोरेज में लापरवाही कार्रवाई का कारण बन सकती है। विभाग ने संकेत दिया है कि ‘शुद्ध ही शुभ है’ अभियान आगे भी जारी रहेगा और खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन सुनिश्चित कराने के लिए प्रतिष्ठानों की जांच की जाएगी।
फिलहाल बरेली में 34 प्रतिष्ठानों की जांच के बीच होटल रमाडा और कृष्णा भोजनालय के लाइसेंस का निलंबन इस अभियान की प्रमुख कार्रवाई के रूप में सामने आया है।
